Microencapsulation of betacyanin from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) peels using pectin by simple coacervation to enhance stability

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标题	Microencapsulation of betacyanin from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) peels using pectin by simple coacervation to enhance stability
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-020-049...
DOI	10.1007/s13197-020-04910-8 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Edia Rahayuningsih; Felix Arie Setiawan; Ahmad Badawi Kasyfur Rahman; Tomimoto Siahaan; Himawan Tri Bayu Murti Petrus 出版日期：2020-11-20
求助人	背后的静柏在 2026-02-28 18:36:03 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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