pH-responsive double-layer film based on chitosan/curcumin-β-cyclodextrin complex/cinnamaldehyde and zein/alizarin for pork freshness monitoring and maintaining

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标题	pH-responsive double-layer film based on chitosan/curcumin-β-cyclodextrin complex/cinnamaldehyde and zein/alizarin for pork freshness monitoring and maintaining 相关领域化学壳聚糖 TBARS公司肉桂醛阿布茨核化学环糊精 DPPH 活性包装抗氧化剂茜素硫代巴比妥酸食品科学色谱法有机化学脂质过氧化食品包装催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113460 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113460 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wanmei Lin; Yifan Zhang; Jihong Huang; Zhonghong Li 出版日期：2023-09-11
求助人	xiaoxing 在 2026-01-20 19:27:44 发布自安徽，悬赏 10 积分
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