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标题
Biosynthesis of the acid protease produced by Lacticaseibacillus casei LBC 237 and Limosilactobacillus fermentum LBF 433 and their potential application in the bovine milk clotting
干酪乳杆菌LBC 237和发酵乳杆菌LBF 433产酸性蛋白酶的生物合成及其在牛乳凝乳中的应用
相关领域
蛋白酵素 化学 蛋白酶 水解 基质（水族馆） 凝乳酶 凝结 酶 生物化学 食品科学 生物 心理学 生态学 精神科
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102879
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102879 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Samantha Emanuella Sghedoni Artifon; Eduarda Heck Sumny; Taeline Fabris; Bruna Andersen Pereira de Jesus; Maria de Lourdes Borba Magalhães; et al
出版日期：2023-06-20
求助人
jack 在 2025-12-15 23:08:15 发布自陕西，悬赏 10 积分
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