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标题
Spray-dried chitosan/acid/NaCl microparticles enhance saltiness perception
喷雾干燥的壳聚糖/酸/NaCl微粒增强咸味感知
相关领域
微粒 醋酸 乳酸 壳聚糖 喷雾干燥 化学 柠檬酸 盐（化学） 食品科学 钠 化学工程 色谱法 有机化学 细菌 工程类 生物 遗传学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2017.05.066 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Cheng Yi; Min-Lang Tsai; Tristan Liu
出版日期：2017-05-22
求助人
124 在 2025-05-09 15:26:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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