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 Effects of sous-vide method at different temperatures, times and vacuum degrees on the quality, structural, and microbiological properties of pork ham 不同温度、时间和真空度对猪肉火腿品质、结构和微生物学特性的影响
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期刊：Meat Science 作者：Ki-Young Jeong; O Hyeonbin; So Yeon Shin; Young Soon Kim 出版日期：2018-04-10 |
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