| 标题 |
 Monitoring dynamic changes in chicken freshness at 4 °C and 25 °C using pH-sensitive intelligent films based on sodium alginate and purple sweet potato peel extracts 基于海藻酸钠和紫甘薯皮提取物的pH敏感智能膜监测4℃和25℃下鸡肉新鲜度的动态变化
相关领域
化学
海藻酸钠
钠
食品科学
色谱法
园艺
生物
有机化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengna Zhao; Maheshati Nuerjiang; Xue Bai; Jia Feng; Baohua Kong; et al 出版日期：2022-07-05 |
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