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 Tailoring candelilla wax‐based oleogels loaded with α‐tocopherol to mimic rheological properties of solid food fats and to increase nutritional value of food 制备负载α-生育酚的小烛树蜡基油凝胶以模拟固体食品脂肪的流变特性并增加食品的营养价值
相关领域
流变学
蜡
食品科学
化学
结晶
材料科学
化学工程
有机化学
复合材料
工程类
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期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Vanessa Oliveira Di Sarli Peixoto; Gabriela Baptista Brito; Erika Christina Ashton Nunes Chrisman; Ana Lúcia do Amaral Vendramini; Juliana Neves Rodrigues Ract; et al 出版日期：2024-07-28 |
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