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 Tuning complexation of carboxymethyl cellulose/ cationic chitosan to stabilize Pickering emulsion for curcumin encapsulation 相关领域
羧甲基纤维素
乳状液
皮克林乳液
纤维素
阳离子聚合
壳聚糖
化学工程
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangwei Zhu; Jianjun Chen; Yuxi Hu; Nijia Zhang; Y. Fu; et al 出版日期：2021-01-01 |
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