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Investigating the biochemical and fermentation attributes of Lachancea species and strains: Deciphering the potential contribution to wine chemical composition
研究Lachancea物种和菌株的生化和发酵属性：解读葡萄酒化学成分的潜在贡献
相关领域
发酵 酵母 乙醇发酵 食品科学 葡萄酒 生物 生物化学 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2018.10.025
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2018.10.025 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Tristan Jade Porter; Benoit Divol; Mathabatha Evodia Setati
出版日期：2019-02-01
求助人
xf 在 2023-10-06 09:34:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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