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The Role of Cell Wall Polysaccharides Disassembly and Enzyme Activity Changes in the Softening Process of Hami Melon (Cucumis melo L.)
哈密甜瓜(Cucumis melo L。)细胞壁多糖分解和酶活性变化在软化过程中的作用
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期刊:Foods 作者:Weida Zhang; Minrui Guo; Wanting Yang; Yuxing Liu; Yue Wang; et al 出版日期:2022-03-15 |
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