Production of Fatty Acids during Alcoholic Wine Fermentation under Selected Temperature and Aeration Conditions - 科研通

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标题	Production of Fatty Acids during Alcoholic Wine Fermentation under Selected Temperature and Aeration Conditions 相关领域发酵曝气酵母食品科学化学乙醇发酵脂肪酸葡萄酒混合酸发酵酿酒发酵酿酒酵母葡萄酒故障游离氨基氮生物化学生物细菌酿酒酵母乳酸有机化学乳酸发酵遗传学
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.2018.18030
DOI	10.5344/ajev.2018.18030 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：Susana Restrepo; Luis Espinoza; Andrés Ceballos; Alejandra Urtubia 出版日期：2019-01-15
求助人	问问在 2026-03-18 10:18:41 发布自陕西，悬赏 10 积分
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