| 标题 |
 Development of dairy‐free soybean‐based yoghurt by active dry starter culture from kombucha: an investigation into microencapsulation, curd formation, protein and texture profiles during storage 红茶菌干发酵剂制备无乳大豆酸奶的微胶囊化、凝乳形成、蛋白质及贮藏质构特性研究
相关领域
开胃菜
分离
食品科学
麦芽糊精
化学
乳糖
水活度
益生菌
乳酸
孵化
喷雾干燥
细菌
生物
含水量
色谱法
生物化学
遗传学
岩土工程
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
shinysparrow
gjww
SOLOMON
爱鱼人士
cctv18
star
benben
个性的紫菜
互助遵法尚德
阿大呆呆
宜醉宜游宜睡
酸化土壤改良
寻道图强
张泽崇
Cactus
HGalong
凤凰
liv
sars518
Noel
皖公网安备34019202002308
