标题 |
Effects of hydrogen water treatment on antioxidant system of litchi fruit during the pericarp browning
氢水处理对荔枝果皮褐变过程中抗氧化系统的影响
相关领域
化学
谷胱甘肽还原酶
褐变
抗氧化剂
谷胱甘肽
多酚氧化酶
APX公司
过氧化物酶
食品科学
过氧化氢酶
谷胱甘肽过氧化物酶
过氧化氢
生物化学
多酚
酚类
花青素
酶
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Ze Yun; Huijun Gao; Xi Chen; Zhongsuzhi Chen; Zhengke Zhang; et al 出版日期:2021-01-30 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|