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Recent understanding of stress response on muscle quality of fish: From the perspective of industrial chain
从产业链角度对鱼类肌肉品质应激反应的最新认识
相关领域
压力源 肌肉纤维 质量（理念） 食物链 生物 食品科学 生态学 解剖 神经科学 骨骼肌 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104145
DOI
10.1016/j.tifs.2023.104145 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Tonghao Zhang; Liangzi Zhang; Tao Yin; Juan You; Ru Liu; et al
出版日期：2023-08-28
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头号玩家 在 2025-12-23 17:01:29 发布自浙江，悬赏 10 积分
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