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 Discovery of Bisulfite and an Uncharacterized Carbon-Centered Radical Systems in Non-Dry-Hopped and Dry-Hopped Beers Using a Different Spin Trap, 5, 5-Dimethyl-1-Pyrroline-N-Oxide, and a New Electron Paramagnetic Resonance Method 相关领域
化学
亚硫酸氢钠
激进的
多酚
风味
亚硫酸氢盐
亚硫酸盐
自旋俘获
电子顺磁共振
食品科学
核化学
有机化学
抗氧化剂
生物化学
核磁共振
基因表达
DNA甲基化
物理
基因
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期刊：Journal of The American Society of Brewing Chemists 作者：Robert T. Foster; Kalina Ranguelova 出版日期：2021-02-26 |
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