Identification of novel peptides from 3 to 10kDa pine nut (Pinus koraiensis) meal protein, with an exploration of the relationship between their antioxidant activities and secondary structure

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标题	Identification of novel peptides from 3 to 10kDa pine nut (Pinus koraiensis) meal protein, with an exploration of the relationship between their antioxidant activities and secondary structure
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.09.163
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.09.163 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruiwen Yang; Xingfang Li; Songyi Lin; Zuoming Zhang; Feng Chen 出版日期：2017
求助人	勤奋一一在 2026-01-30 19:18:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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