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 The action of calf rennet and other proteolytic enzymes on κ-casein 小牛凝乳酶和其它蛋白水解酶对κ-酪蛋白的作用
相关领域
酪蛋白
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化学
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食品科学
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期刊：Journal of Dairy Research 作者：R. C. Lawrence; Lawrence K. Creamer 出版日期：1969-02-01 |
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