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A Kinetic Study on Sesame Cake Protein Hydrolysis by Alcalase
碱性蛋白酶水解芝麻饼蛋白的动力学研究
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期刊:Journal of food science 作者:Elçin Demırhan; Dilek Kılıç Apar; Belma Özbek 出版日期:2010-12-08 |
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