Comparison of low- and high-methoxyl pectin for the stabilization of whey protein isolate as carrier for lutein

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标题	Comparison of low- and high-methoxyl pectin for the stabilization of whey protein isolate as carrier for lutein 低甲氧基和高甲氧基果胶作为叶黄素载体稳定乳清蛋白的比较相关领域果胶化学分离乳清蛋白粉生物高聚物叶黄素粒径食品科学乳清蛋白色谱法有机化学类胡萝卜素聚合物物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106458
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106458 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Edgar Alan Cortés Morales; Ali Sedaghat Doost; Gonzalo Velázquez; Paul Van der Meeren 出版日期：2020-11-07
求助人	慢慢在 2024-09-24 20:57:55 发布自江苏，悬赏 10 积分
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