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Identification of water-soluble peptides in distilled spent grain and its angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity based on UPLC-Q-TOF-MS and proteomics analysis
基于UPLC-Q-TOF-MS和蛋白质组学的酒糟水溶性肽及其血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性鉴定
相关领域
化学
色谱法
水解物
肽
质谱法
电喷雾电离
三级四极质谱仪
选择性反应监测
生物化学
水解
串联质谱法
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Dong Wei; Wenlai Fan; Yan Xu 出版日期:2021-03-08 |
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