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Foaming Properties and Linear and Nonlinear Surface Dilatational Rheology of Sodium Caseinate, Tannin Acid, and Octenyl Succinate Starch Ternary Complex
酪蛋白酸钠、单宁酸和琥珀酸辛烯酯淀粉三元配合物的发泡性能及线性和非线性表面膨胀流变学
相关领域
淀粉
流变学
化学工程
材料科学
钠
多糖
酪蛋白酸钠
吸附
化学
色谱法
有机化学
复合材料
工程类
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Fuchao Zhan; Jing Li; Minqi Shi; Di Wu; Bin Li 出版日期:2019-01-14 |
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