标题 |
Fermented milk by Lactobacillus delbrueckii, Lacticaseibacillus paracasei, and Kluyveromyces marxianus shows special physicochemical and aroma formation during the storage
德氏乳杆菌、副干酪乳杆菌和马氏克鲁维酵母发酵乳在贮藏过程中表现出特殊的物理化学和香气形成
相关领域
克鲁维酵母
食品科学
副干酪乳杆菌
化学
可滴定酸
缬氨酸
发酵
乳酸菌
丙酮
生物化学
酵母
氨基酸
酿酒酵母
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food bioscience 作者:Mengying Sun; Jiang Yu; Yinglong Song; Xinling Li; Guangqing Mu; et al 出版日期:2023-08-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|