鱼糜颗粒-魔芋葡甘露聚糖配合物的界面结构和加工稳定性通过一步法和逐层法稳定酸洗乳

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标题	鱼糜颗粒-魔芋葡甘露聚糖配合物的界面结构和加工稳定性通过一步法和逐层法稳定酸洗乳相关领域皮克林乳液材料科学化学工程流变学相（物质）图层（电子）纳米技术复合材料化学有机化学纳米颗粒工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109349
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109349 doi
求助人	林林子在 2024-04-14 19:54:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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