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 Effects of micronization on dietary fiber composition, physicochemical properties, phenolic compounds, and antioxidant capacity of grape pomace and its dietary fiber concentrate 微粉化对葡萄渣及其膳食纤维浓缩物膳食纤维组成、理化性质、酚类化合物和抗氧化能力的影响
相关领域
渣
微粉化
膳食纤维
食品科学
纤维
抗氧化剂
化学
抗营养剂
膨胀能力
成分
纤维素
阿布茨
溶解度
DPPH
材料科学
粒径
有机化学
植酸
物理化学
复合材料
肿胀 的
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ana Betine Beutinger Bender; Caroline Sefrin Speroni; Karine Ines Bolson Moro; Fernando Dal Pont Morisso; Danilo Rheinheimer dos Santos; et al 出版日期：2020-01-01 |
| 求助人 | |
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