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 Integration of the sensory experience and post-ingestive measures for understanding food satisfaction. A case study on sucrose replacement by Stevia rebaudiana and addition of beta glucan in fruit drinks 整合感官体验和摄入后测量以了解食物满意度。甜叶菊替代蔗糖及添加β葡聚糖在果汁饮料中的应用研究
相关领域
食品科学
甜叶菊
感觉系统
心理学
葡萄聚糖
食物选择
化学
葡聚糖
医学
认知心理学
生物化学
病理
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food quality and preference 作者：Barbara Vad Andersen; Line Ahm Mielby; Ida Viemose; Wender L.P. Bredie; Grethe Hyldig 出版日期：2017-06-01 |
| 求助人 | |
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