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标题
Preparations, application of polysaccharide–protein nanoparticles and their assembly at the oil–water interface
多糖——蛋白质纳米粒子的制备、应用及其在油水界面的组装
相关领域
多糖 果胶 羧甲基纤维素 壳聚糖 枸杞 纤维素 化学 纳米颗粒 纳米技术 材料科学 食品科学 生物化学 有机化学 替代医学 钠 病理 医学
网址
https://doi.org/10.1007/s10068-023-01397-9
DOI
10.1007/s10068-023-01397-9 doi
其它 期刊：Food Science and Biotechnology/Food science and biotechnology
作者：Hui Yang; Shengnan Wang; Lina Yang; He Liu
出版日期：2023-08-07
求助人
Liaojun 在 2024-04-09 15:04:57 发布自福建，悬赏 10 积分
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