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标题
Enzymatic Hydrolysis of Oleuropein from Olea europea (Olive) Leaf Extract and Antioxidant Activities
酶法水解橄榄叶提取物中橄榄苦苷及其抗氧化活性
相关领域
油尿苷 羟基酪醇 化学 DPPH 酶水解 水解 多酚 抗氧化剂 水解物 食品科学 色谱法 生物化学
网址
DOI
10.3390/molecules20022903 doi
其它 期刊:Molecules
作者:Jiaojiao Yuan; Chengzhang Wang; Jianzhong Ye; Ran Tao; Yu-Si Zhang
出版日期:2015-02-11
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