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标题
Formation rates of selected Maillard reaction products in model gluten-free bread, with consideration of erythritol: A preliminary study
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118308
DOI
10.1016/j.lwt.2025.118308 doi
其它 期刊：LWT
作者：Maria Barbara Różańska; Paweł Rychlewski; Sylwia Mildner-Szkudlarz; Małgorzata Muzolf-Panek
出版日期：2025-08-01
求助人
风中的友易 在 2026-09-21 16:57:56 发布自北京，悬赏 10 积分
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