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标题
Investigation of the changes in gelation properties of hydroxypropyl distarch phosphate-surimi gel under different gelation-freezing treatments
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/jsfa.1...
DOI
10.1002/jsfa.12871 doi
其它 期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Xinxin Zhang; Min Mao; Shutong Zhang; Zhufen Wang; Siqi Liu; et al
出版日期：2023-07-19
求助人
阔达的嵩 在 2026-07-18 16:49:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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