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标题
Unraveling the synergy of wheat-based probiotic- fermented modified dietary Fibers, resistant starch, and gluten in constructing high-quality, low Glycemic index noodles
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148294 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ai-Mei Liao; Xiao-Ge Liu; Qiao-Qiao Lai; Jia-Qi Wang; K. Thakur; et al
出版日期：2026-02-01
求助人
Suttier 在 2026-08-18 10:46:56 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 1天前

    Suttier Suttier Lv5 求助人 发起了本次求助

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