标题 |
Effects of Agaricus bisporus on gel properties of chicken myofibrillar protein
双孢蘑菇对鸡肌原纤维蛋白凝胶性质的影响
相关领域
双孢蘑菇
肌原纤维
食品科学
成分
化学
纹理(宇宙学)
流变学
微观结构
持水量
变性(裂变材料)
色谱法
核化学
结晶学
材料科学
生物化学
复合材料
蘑菇
人工智能
图像(数学)
计算机科学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Food Science and Technology 作者:Haijuan NAN; Tetiana M. Stepanova; Natalia V. Kondratiuk; Yuanyang Nie; Bo Li 出版日期:2022-06-07 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|