The diversity and function of sourdough starter microbiomes

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标题	The diversity and function of sourdough starter microbiomes 发酵剂微生物群的多样性及其功能相关领域开胃菜食品科学生物发酵剂醋酸菌发酵风味食品加工中的发酵微生物种群生物学发酵剂细菌微生物生态学生物技术乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.7554/elife.61644
DOI	10.7554/elife.61644 doi
其它	期刊：eLife 作者：Elizabeth C. Landis; Angela M. Oliverio; Erin A. McKenney; Lauren M. Nichols; Nicole Kfoury; et al 出版日期：2021-01-26
求助人	春暖花开在 2023-12-05 09:22:19 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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