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标题
Exploration of antioxidant peptides from crocodile (Crocodylus siamensis) meat using modern information technology: Virtual-screening and antioxidant mechanisms
利用现代信息技术探索鳄鱼肉中的抗氧化肽：虚拟筛选和抗氧化机制
相关领域
鳄鱼 鳄 抗氧化剂 生物 动物 食品科学 生态学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115789
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115789 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Mengli Zhang; Ji Luo; Luo Cancan; Zang Yanan; Zeng Yuan-yuan; et al
出版日期：2025-01-20
求助人
韦吉乐 在 2025-11-01 17:21:06 发布自广西，悬赏 10 积分
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