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Insoluble dietary fibre scavenges reactive carbonyl species under simulated physiological conditions: The key role of fibre-bound polyphenols
模拟生理条件下不溶性膳食纤维清除活性羰基物质:纤维结合多酚的关键作用
相关领域
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期刊:Food Chemistry 作者:Hao Zhang; Antonio Dario Troise; Yajing Qi; Gangcheng Wu; Vincenzo Fogliano 出版日期:2021-07-01 |
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