Mechanisms and effects of non-Saccharomyces yeast fermentation on the aromatic profile of wine

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标题	Mechanisms and effects of non-Saccharomyces yeast fermentation on the aromatic profile of wine 非酵母菌发酵对葡萄酒芳香特性的影响及机理相关领域葡萄酒酵母发酵酵母菌酿酒酵母芳香食品科学酿酒酵母葡萄酒的香气戴尔凯氏有孢圆酵母酿酒发酵酿酒风味化学乙醇发酵生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105660
DOI	10.1016/j.jfca.2023.105660 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xiaotian Wang; Guanghe Fan; Ya Peng; Ning Xu; Yuanhong Xie; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	戊子在 2024-04-22 10:35:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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