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Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase, Peroxidase and Lipoxygenase from Freshly Cut Lettuce (L. sativa)
鲜切莴苣多酚氧化酶、过氧化物酶和脂氧合酶的纯化及性质研究
相关领域
多酚氧化酶
过氧化物酶
脂氧合酶
多酚
化学
植物
儿茶酚氧化酶
生物化学
园艺
酶
生物
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) 作者：Arzu Altunkaya; Vural Gökmen 出版日期：2011-01-01 |
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