Influence of wheat bran dietary fiber on gluten protein structure during dough fermentation

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标题	Influence of wheat bran dietary fiber on gluten protein structure during dough fermentation
网址	http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.15035
DOI	10.1111/jfpp.15035 doi
求助人	7777777 在 2026-10-15 20:29:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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