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 Temporal Changes in Aroma Release of Longjing Tea Infusion: Interaction of Volatile and Nonvolatile Tea Components and Formation of 2-Butyl-2-octenal upon Aging 龙井茶浸液香气释放的时间变化：挥发性和非挥发性茶叶成分的相互作用以及陈化后2-丁基-2-辛烯醛的形成
相关领域
芳香
化学
己醛
风味
甘氨酸
绿茶
食品科学
生物化学
氨基酸
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yong Cheng; T. Huynh‐Ba; Imre Blank; Fabien Robert 出版日期：2008-02-26 |
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