Unraveling the mystery of ‘bask in daytime and dewed at night’ technique in doubanjiang (broad bean paste) fermentation

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标题	Unraveling the mystery of ‘bask in daytime and dewed at night’ technique in doubanjiang (broad bean paste) fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111723
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111723 doi
其它	期刊：LWT 作者：Shuai Zhao; Chengtuo Niu; Jingyi Suo; Youlong Zan; Yuehu Wei; et al 出版日期：2021
求助人	kerguelen 在 2026-02-04 19:15:29 发布自四川，悬赏 10 积分
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