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 Chitosan/zein-based sustained-release composite films: Fabrication, physicochemical properties and release kinetics of tea polyphenols from polymer matrix 壳聚糖/玉米醇溶蛋白缓释复合膜的制备、理化性质及茶多酚在聚合物基质中的释放动力学
相关领域
多酚
化学
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DPPH
壳聚糖
聚合物
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食品包装
控制释放
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化学工程
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材料科学
抗氧化剂
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物理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Fangxuan Yi; Xiuxiu Chen; Fanyun Hou; Lisha Song; Shouqing Zhan; et al 出版日期：2024-04-30 |
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