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  Evaluating the effect of lactic acid bacterial fermentation on salted soy whey for development of a potential novel soy sauce-like condiment 评价乳酸菌发酵对咸大豆乳清的影响，以开发一种潜在的新型酱油样调味品
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期刊：Current research in food science 作者：Rebecca Yinglan Zhou; Xin Huang; Zhihao Liu; Jian‐Yong Chua; Shao‐Quan Liu 出版日期：2022-01-01 |
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