Examination of the Causes of Instability of Soy Protein Isolate During Storage Through Probing of the Heat‐Induced Aggregation

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标题	Examination of the Causes of Instability of Soy Protein Isolate During Storage Through Probing of the Heat‐Induced Aggregation
网址	https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1007/s11746-...
DOI	10.1007/s11746-015-2684-6 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Feng‐Xian Guo; Youling L. Xiong; Fang Qin; Hua‐Jun Jian; Xiao‐Lin Huang; Jie Chen 出版日期：2015-07-23
求助人	愤怒的傲丝在 2026-03-31 17:51:42 发布自中国，悬赏 10 积分
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