Dry heating and annealing treatment synergistically modulate starch structure and digestibility

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标题	Dry heating and annealing treatment synergistically modulate starch structure and digestibility
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181301...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2019.06.137 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chengdeng Chi; Xiaoxi Li; Ping Lu; Song Miao; Yiping Zhang; Ling Chen 出版日期：2019-06-20
求助人	十四在 2026-02-04 02:22:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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