Co-gelatinization with rutin nanoparticles for regulating rice starch digestibility

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标题	Co-gelatinization with rutin nanoparticles for regulating rice starch digestibility 芦丁纳米粒共糊化调节大米淀粉消化率相关领域淀粉芦丁食品科学化学纳米颗粒淀粉糊化化学工程纳米技术材料科学生物化学工程类抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111586
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111586 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：S Ye; Yuteng Fu; Fangjian Ning; Jianyong Wu; Shunjing Luo; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	陈飞飞在 2025-06-16 15:58:13 发布自湖北，悬赏 10 积分
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