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  Untargeted metabolomics revealed the key metabolites in milk fermented with starter cultures containing Lactobacillus plantarum CCFM8610 非靶向代谢组学揭示了含有植物乳杆菌CCFM8610的发酵剂发酵乳中的关键代谢产物
相关领域
植物乳杆菌
食品科学
开胃菜
发酵
防腐剂
益生菌
马尿酸
苯甲酸
化学
代谢组学
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生物
生物化学
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色谱法
尿
遗传学
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| 其它 | 2022年，江南大学，黄盼（一作），翟齐啸（通讯作者），杂志： LWT（1区 IF：6.056） |
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