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 Influence of extraction conditions on the conformational alteration of pea protein extracted from pea flour 提取条件对豌豆粉中豌豆蛋白构象变化的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Caren Tanger; Julia Engel; Ulrich Kulozik 出版日期：2020-10-01 |
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