Effects of freeze-thaw cycles on the quality and flavor profiles of stir-fried ZhiJiang duck - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Effects of freeze-thaw cycles on the quality and flavor profiles of stir-fried ZhiJiang duck 相关领域气味风味化学食物腐败硫代巴比妥酸食品科学生物染色氮气分解
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103164
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103164 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Aihua Lou; Wu Yue; Yi Zhao; Wei Quan; Yanyang Wu; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	要减肥的冥在 2025-10-31 16:34:08 发布自福建，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 17764715645关闭了17764715645的文献求助

1秒前; Akim上传了应助文件

1秒前; 李爱国上传了应助文件

1秒前; 喜羊羊完成签到，获得积分10

1秒前; 星泽发布了新的文献求助10

2秒前; 小二郎上传了应助文件

2秒前; 思源上传了应助文件

2秒前; 嘿喵井长完成签到，获得积分10

2秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

3秒前; Sea_U驳回了molihuakai的应助

3秒前; 小红要发文章哦发布了新的文献求助10

3秒前; 今后的应助被哈哈哈采纳，获得10

4秒前; 无花果上传了应助文件

5秒前; WYN发布了新的文献求助10

5秒前; 李健的粉丝团团长的应助被呆萌滑板采纳，获得10

5秒前; 所所上传了应助文件

5秒前; 地球发布了新的文献求助10

5秒前; 星辰大海的应助被hehe采纳，获得10

6秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

6秒前; 科研通AI6.1的应助被syh采纳，获得10

6秒前; 能干的元风发布了新的文献求助10

6秒前; 科目三上传了应助文件

6秒前; 小方完成签到，获得积分10

7秒前; Jasper上传了应助文件

7秒前; 世间再无延毕发布了新的文献求助10

7秒前; 酷波er上传了应助文件

7秒前; 桐桐的应助被yingguan采纳，获得10

7秒前; move发布了新的文献求助10

7秒前; ning发布了新的文献求助10

8秒前; by完成签到，获得积分10

8秒前; 冷傲胡萝卜完成签到，获得积分10

8秒前; xx发布了新的文献求助10

8秒前; 你真是那个啊发布了新的文献求助10

10秒前; Alicia发布了新的文献求助10

10秒前; 脑洞疼上传了应助文件

10秒前; 汉堡包的应助被szx采纳，获得10

11秒前; 张文乐完成签到，获得积分10

11秒前; 笨笨的从寒发布了新的文献求助10

12秒前; 可爱的函函的应助被洋洋采纳，获得10

12秒前; 天天发布了新的文献求助10

12秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; The Organometallic Chemistry of the Transition Metals 800; Chemistry and Physics of Carbon Volume 18 800; The Organometallic Chemistry of the Transition Metals 800; The formation of Australian attitudes towards China, 1918-1941 640; Signals, Systems, and Signal Processing 610; 全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6442965; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8256904; 关于积分的说明 17584283; 捐赠科研通 5501505; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2900761; 邀请新用户注册赠送积分活动 1877767; 关于科研通互助平台的介绍 1717412

今日热心研友

殷勤的紫槐

粗心的羽毛

学术文献互助

贪玩的秋柔

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通