Combined effects of high-pressure processing and pre-emulsified sesame oil incorporation on physical, chemical, and functional properties of reduced-fat pork batters

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标题	Combined effects of high-pressure processing and pre-emulsified sesame oil incorporation on physical, chemical, and functional properties of reduced-fat pork batters
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266592712...
DOI	10.1016/j.crfs.2022.06.009 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Guang-Hui Liu; Jing-Chao Fan; Zhuang-Li Kang; Igor Mazurenko 出版日期：2022-07-07
求助人	尊敬的怀绿在 2026-01-27 21:32:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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