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标题
Translucency mechanism of heat-induced pigeon egg white gel
热诱导鸽蛋清凝胶的半透明机理
相关领域
扫描电子显微镜 蛋清 微流变学 透射电子显微镜 化学 热的 材料科学 流变学 纳米技术 复合材料 有机化学 热力学 物理
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.126909 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Chenrui Yang; Gan Hu; Xiaole Xiang; Di Wu; Beibei Wang; et al
出版日期:2023-12-01
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铅笔羊 在 2024-03-15 20:23:34 发布自江西,悬赏 10 积分
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