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 Interactions of flavonoids from yellow onion skins with whey proteins: Mechanisms of binding and microencapsulation with different combinations of polymers 黄洋葱皮黄酮与乳清蛋白的相互作用：不同聚合物组合的结合和微胶囊化机制
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期刊：Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy 作者：Georgiana Horincar; Iuliana Aprodu; Vasilica Barbu; Gabriela Râpeanu; Gabriela Bahrim; et al 出版日期：2019-02-25 |
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